南瓜茄子咖喱饭

用料

• 好侍百梦多咖喱 1盒
• 牛里脊肉片 300g
• 洋葱 200g
• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 南瓜 小半个
• 米饭 适量
• 食用油 1碗
• 水 600ml

做法

• 1

  食材处理：洋葱切半月形条状。茄子、番茄、南瓜分别切成一口滚刀状。

• 2

  热锅加油后放入洋葱翻炒至熟软。

• 3

  放入茄子、一半番茄、南瓜翻炒2分钟左右。

• 4

  放入牛里脊肉翻炒至变色，加水及剩下的一半番茄。大火烧开后开中火炖煮10分钟左右，撇去浮沫。

• 5

  关火，将一整盒好侍百梦多咖喱掰开放入。搅拌至完全溶化后开小火炖煮5分钟左右即可食用。

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